Utilizzi correttamente i contenitori per il cibo?

Siamo ancora poco attenti a come utilizzare correttamente contenitori e pellicole per il cibo.

Questo è quanto è stato rilevato recentemente da un sondaggio proposto dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, della Liguria e della Valle d’Aosta ed effettuato dal CeIRSA della Asl TO5 del Piemonte.

Quasi il 40% degli intervistati ha dichiarato di non controllare se il contenitore che utilizza reca il simbolo apposito (bicchiere e forchetta) di idoneità a contatto con gli alimenti, mentre il 25,5% non controlla se può essere utilizzato nel forno a microonde, il 57,2% non controlla se può essere utilizzato in congelatore ed il 53,3% non controlla se può essere lavato in lavastoviglie.

I comportamenti che possono maggiormente aumentare il rischio legato alla cessione di sostanze all’alimento da parte del materiale della confezione risultano essere:

• la conservazione in frigo di alimenti aperti nella latta originale,
• la manipolazione di cibi grassi e olio con i guanti,
• la conservazione di sugo con pomodoro oppure sottaceti in vaschette di alluminio
• la conservazione di alimenti molto salati in vaschette di alluminio.

Di seguito vi proponiamo un decalogo per utilizzare correttamente contenitori e pellicole per il cibo.