mercoledì 11 luglio 2018

Le 10 cose che un viaggiatore dovrebbe evitare a tavola

Provare le specialità gastronomiche tipiche di paesi diversi dal proprio è sicuramente molto divertente. Tuttavia si stima che il 20-70% delle persone che partono per un viaggio all'estero vada incontro a disturbi di qualche tipo. 

Per evitare quindi che la vacanza diventi un incubo, prima di partire (soprattutto se la meta è un paese tropicale), è bene informarsi su quali cibi possono essere consumati in tutta tranquillità e quali, invece, è meglio evitare.

Leggi i 10 consigli che un viaggiatore dovrebbe seguire per mangiare sicuro:










lunedì 9 luglio 2018

Allarme Listeria nel minestrone: niente panico!

In questi giorni, a seguito del riscontro di casi di listeriosi umana in alcuni Paesi europei, le aziende Findus e Lidl hanno deciso, in via del tutto precauzionale, di ritirare e richiamare dal mercato alcuni prodotti a base di verdure surgelate a rischio di contaminazione da Listeria monocytogenes.

Potete consultare i lotti dei prodotti ritirati sui siti della Findus e della Lidl.

Listeria monocytogenes è un batterio molto pericoloso: se ingerito può causare una infezione molto grave (oltre 10% di mortalità anche con le migliori cure), specialmente nelle persone più deboli, negli anziani, nei bambini e nelle donne gravide.

Nonostante ciò, in questo caso non esiste davvero nessun motivo per allarmarsi.

Non c'è nessun pericolo.

Non gettate via gli alimenti congelati.

Il perchè è semplice: Listeria monocytogenes resiste bene al sale e alle basse temperature, ma siccome la maggior parte della gente ha l'abitudine di mangiare il minestrone surgelato solo dopo averlo fatto bollire per alcuni minuti, sicuramente il batterio non sopravviverà più di qualche secondo.

Vi ricordiamo che al momento non risultano focolai di infezione in Italia ed il ritiro dei prodotti è stato effettuato esclusivamente in via precauzionale.

Per approfondimenti leggi l'articolo sul sito del CeIRSA.