Cosa si intende per carne coltivata?
La carne coltivata viene prodotta in laboratorio ed è il risultato di un processo di moltiplicazione cellulare che parte dalle cellule staminali di un animale.
Queste vengono poi trasformate in cellule muscolari, attraverso un processo di differenziazione cellulare.
Per consentire lo sviluppo e la riproduzione delle cellule vengono impiegati appositi terreni di coltura, che forniscono loro tutto il nutrimento necessario.
Facendo crescere le cellule in più strati, si ottiene un tessuto muscolare che è carne a tutti gli effetti, ma non è ottenuta da animali vivi.
Si ipotizza che tale tecnologia
possa rappresentare una risorsa futura per la sostenibilità ambientale e per il
benessere animale.
