lunedì 18 settembre 2023

Chi controlla l’etichettatura degli alimenti?

La normativa in vigore disciplina la fornitura di informazioni in etichetta e si ispira al principio generale di consentire al consumatore di fare scelte consapevoli, informandolo circa le proprietà e le caratteristiche del prodotto alimentare che sta acquistando, senza essere tratto in inganno.

La maggior parte dei controlli viene eseguita dagli ispettori dell'ASL (Servizio Igiene alimenti e Nutrizione oppure Servizi veterinari).

Di seguito sono elencate alcune delle informazioni minime che devono comparire obbligatoriamente in etichetta (quasi tutte già a partire dal 1962):
  • nome alimento,
  • elenco ingredienti (elencati in ordine decrescente di quantità presente),
  • allergeni,
  • peso netto,
  • scadenza,
  • modalità di conservazione,
  • nome e indirizzo ditta,
  • istruzioni per l’uso,
  • % di alcol per bevande alcoliche,
  • valori nutrizionali.

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mercoledì 13 settembre 2023

La Peste Suina Africana si trasmette all’uomo?


La Peste Suina Africana (PSA) è una malattia che uccide suini e cinghiali.

Non si trasmette all’uomo, né attraverso il contatto diretto con animali malati, né tramite alimenti di origine suina.

È però responsabile di enormi conseguenze economiche dovute ai costi di eradicazione negli allevamenti e al blocco delle esportazioni di prodotti italiani di eccellenza, come ad esempio il prosciutto di Parma o di San Daniele.

Attualmente non esistono cure, né vaccini per i suini contro la PSA.

È pertanto importante puntare sulla prevenzione attraverso semplici misure: non somministrare ai suini rifiuti di cucina, non abbandonare rifiuti alimentari nell’ambiente a seguito di pic-nic e segnalare al Servizio Veterinario della ASL il ritrovamento di carcasse di cinghiale.