Allarme Listeria nel minestrone: niente panico!

In questi giorni, a seguito del riscontro di casi di listeriosi umana in alcuni Paesi europei, le aziende Findus e Lidl hanno deciso, in via del tutto precauzionale, di ritirare e richiamare dal mercato alcuni prodotti a base di verdure surgelate a rischio di contaminazione da Listeria monocytogenes.

Potete consultare i lotti dei prodotti ritirati sui siti della Findus e della Lidl.

Listeria monocytogenes è un batterio molto pericoloso: se ingerito può causare una infezione molto grave (oltre 10% di mortalità anche con le migliori cure), specialmente nelle persone più deboli, negli anziani, nei bambini e nelle donne gravide.

Nonostante ciò, in questo caso non esiste davvero nessun motivo per allarmarsi.

Non c'è nessun pericolo.

Non gettate via gli alimenti congelati.

Il perchè è semplice: Listeria monocytogenes resiste bene al sale e alle basse temperature, ma siccome la maggior parte della gente ha l'abitudine di mangiare il minestrone surgelato solo dopo averlo fatto bollire per alcuni minuti, sicuramente il batterio non sopravviverà più di qualche secondo.

Vi ricordiamo che al momento non risultano focolai di infezione in Italia ed il ritiro dei prodotti è stato effettuato esclusivamente in via precauzionale.

Per approfondimenti leggi l'articolo sul sito del CeIRSA.